• 今年も半分が過ぎてしまいました。

周りの景色の新緑が美しいと思ったのもも束の間、草と木々が鬱蒼としており、梅雨の鬱陶しさが増しているようです。

しかしながら、マイナスイオンと考えれば心も軽くなるのでしょうか？単純な私です(笑)

さて、モックパン教室は更にパワーアップしています。

自家製天然酵母パン教室を初めてから、作った酵母エキス、種の一部を調味料代わりやお料理お菓子等に使ったり、レッスンの中でお伝えしてきましたが、発酵調味料の理論を知りたくて今回先生との出会い、学ぶ機会があり、私自身引き込まれました🎵

そして生徒様にも伝えていきたいと。

塩麹は手作りされる方なら殆んどの家庭には常備されているのです。ですがちゃんとした塩麹になっているでしょうか？

私自身発酵調味料を理論と実習で学び直し、『発酵エヴァンジェリストジュニアインストラクター』の資格も頂きました、秋から基本の発酵調味料講座開講の準備をしています。

(エヴァンジェリストとは、伝道師との意味です、私も発酵オタクですって？😁)

ただ作るだけでなく、理論を知れば更に深く発酵食品がなぜ身体に良いと言われているのか？知れば知るほど面白く生活に活かせて頂けると思っています。

是非一緒に理論を学んで発酵食品の良さを再認識しませんか⁉️

お問い合わせお待ちしています。