冬の基礎酵母「酒粕酵母のフォロー会」へ行って来ました❗

酵母にも季節によって向き不向きがある、そこを見極めて美味しいパンを焼かなきゃ意味がないと、、、

まだ秋の基礎酵母「りんご酵母」の真っ最中、でも次にやってくる酵母にバトンを渡すために準備を始め、次の季節に確実に繋いで行く🎵

春夏秋冬、３ヶ月周期はあっという間に廻ってきますね。

去年のフォロー会の時は余り上手くいかなかったけれど、手入れを頑張った甲斐があり、今年はまずまずのできだった❗

３年目でエキスも変わるらしい、今年は頑張って、美味しいパン焼く😊✌

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